Узбекская кухня

Узбекская кухня очень богата, вкусна и разнообразна. Преобладают блюда из мяса (баранина, говядина), курицы и рыбы. Порции в ресторанах – щедрые

Узбекская кухня очень богата, вкусна и разнообразна. Преобладают блюда из мяса (баранина, говядина), курицы и рыбы. Порции в ресторанах – щедрые.

Если есть проблемы с ЖКТ, то с местной кухней следует быть аккуратней. Она очень вкусная, но довольно жирная.

Какие блюда нужно обязательно попробовать в Узбекистане:

Плов – главный кулинарный бренд Узбекистана. Плов всегда готовят утром, чтобы был готов к обеду (11:00 – 14:00), а после обеда его уже почти нигде не найти. Таковы традиции. Плов – довольно тяжелое блюдо для пищеварения, поэтому рекомендуем есть его с салатом из свежих овощей с луком (ачик-чучук) и запивать горячим чаем.
В Ташкенте обязательно посетите Центрально-Азиатский центр плова "Besh Qozon"- здесь лучший плов в городе. Ежедневно 10 тонн настоящего ташкентского плова готовится в нескольких гигантских казанах, и все 10 тонн без остатка съедают на обед горожане и гости столицы. Непременно успейте до 14:00, чтобы отведать свою порцию самого вкусного плова и поразиться объемам – это действительно запоминающееся зрелище!
Пробуйте плов в каждом городе, который вы собираетесь посетить. В каждом регионе плов готовят по своему традиционному рецепту, и вы увидитесь, как сильно могут отличаться пловы из разных городов.
Есть рестораны, которые подают плов в течение всего дня, вплоть до 23:00.

Шашлыки, тандыр-кабоб – узбеки потрясающе готовят любое мясо. Такого шашлыка вы точно нигде больше не попробуете! В Узбекистане предпочитают, в основном, баранину и говядину, реже – курятину, а вот свинину практически не едят.
Манты – блюдо, приготовленное на пару из нежнейшего тонкого теста с сочной мясной начинкой внутри.
Самса – запеченный в тандыре «пирожок» из слоеного теста с разной начинкой. Хотя слово «пирожок» к самсе не вполне подходит. Самса бывает с бараниной, телятиной и курятиной, а также тыквой и картошкой, с сыром и зеленью.
Лагман – специальным образом приготовленная лапша с ароматной подливкой из мяса, овощей и зелени.
Шурпа – густой и наваристый узбекский суп. Шурпа понравится даже тем, кто супы не ест вообще.
Долма – фаршированные виноградные листья.
Казы – очень вкусная домашняя колбасу из конины.

Пить следует только бутилированную воду, а после еды – горячий чай. Из-под крана воду пить нельзя. В барах и ресторанах рекомендуем просить напитки безо льда.

Алкоголь можно купить в специализированных магазинах, либо в кафе и ресторанах. На улице и в общественных местах не принято распивать спиртные напитки.