Samarqand vinolarini tatib ko'rish

Samarqandga ekskursiya dasturiga ajoyib qo'shimcha M. A. Xovrenko nomidagi Markaziy Osiyodagi eng qadimgi Samarqand vino zavodining sharoblarini tatib ko'rish bo'ladi.

Degustatsiya zali XIX asr oxiridagi tarixiy binoda joylashgan.uzoq 1868 yilda O'zbekistonda ochilgan birinchi distillash zavodining asoschisi rus savdogari Filatovning uyida.

Filatov mahalliy shirin uzum navlaridan foydalangan, shuningdek, u olib kelgan Qrim va Yevropa navlarini moslashtirgan. 4 yildan so'ng Parij va Antverpendagi jahon tanlovlarida "Filatov bog'larining Samarqand uzum sharobiga" oltin va kumush medallar berildi. 15 yil ichida u ulkan natijalarga erishdi – 1883 yilda Parijdagi xalqaro sharob va konyaklar ko'rgazmasida u ishlab chiqargan "Biishti" navi ("jannat" degan ma'noni anglatadi) oltin medalni oldi.ilatov mahalliy shirin uzum navlaridan foydalangan, shuningdek, u olib kelgan Qrim va Yevropa navlarini moslashtirgan. 4 yildan so'ng Parij va Antverpendagi jahon tanlovlarida "Filatov bog'larining Samarqand uzum sharobiga" oltin va kumush medallar berildi. 15 yil ichida u ulkan natijalarga erishdi – 1883 yilda Parijdagi xalqaro sharob va konyaklar ko'rgazmasida u ishlab chiqargan "Biishti" navi ("jannat" degan ma'noni anglatadi) oltin medalni oldi. Bugungi kunda xalqaro mukofotlar emblemalari zavodning 9 turdagi vintage vinolari shishalarida namoyish etilmoqda.

Rossiya inqilobidan keyin Filatov o'z zavodini tark etishga majbur bo'ldi. Ammo ketayotib, u o'zining eng yaxshi vinolari to'plamini talon-taroj qilishdan saqlab qolish uchun uni qoplashga muvaffaq bo'ldi. Zavodning yuz yilligi arafasida, rekonstruksiya jarayonida zavod asoschisining eng yaxshi vinolari to'plami bo'lgan Filatov keshlari topildi. Ko'p yillar o'tgach ham, ular o'z ta'mini yo'qotmadilar, balki qarish va yorqin tort soyasiga ega bo'lishdi.

Samarqand vino zavodining qayta tug'ilishi rus olimi, vino ishlab chiqaruvchisi va kimyogari bilan bog'liq Mixail Aleksandrovich Xovrenko, Rossiyaning birinchi vinochilik professori bo'lgan. Samarqanddagi faoliyati davomida, 1927 yildan boshlab, u yangi sharob navlarini yaratuvchisi bo'ldi va o'zbek oshxonalari va vintage vinolarini ishlab chiqarishning sanoat texnologik sxemalarini ishlab chiqdi, turli xil sharob navlarining tarkibini tizimlashtirdi. U nafis tatib ko'ruvchi bo'lib, O'zbekistonda vinochilikni rivojlantirishga katta hissa qo'shgan.amarqand vino zavodining qayta tug'ilishi rus olimi, vino ishlab chiqaruvchisi va kimyogari bilan bog'liq Mixail Aleksandrovich Xovrenko, Rossiyaning birinchi vinochilik professori bo'lgan. Samarqanddagi faoliyati davomida, 1927 yildan boshlab, u yangi sharob navlarini yaratuvchisi bo'ldi va o'zbek oshxonalari va vintage vinolarini ishlab chiqarishning sanoat texnologik sxemalarini ishlab chiqdi, turli xil sharob navlarining tarkibini tizimlashtirdi. U nafis tatib ko'ruvchi bo'lib, O'zbekistonda vinochilikni rivojlantirishga katta hissa qo'shgan. 1940 yilda Xovrenko vafot etganidan so'ng, zavodga uning nomi berildi.

Bugungi kunda zavod bir necha turdagi sharob, konyak va aroq ishlab chiqarishni davom ettirmoqda. Bundan tashqari, bu erda ko'p yillik qarish uchun maxsus podvallarga joylashtirilgan to'plamlar yaratiladi va sharobning alohida kollektsion navlari kim oshdi savdosiga qo'yiladi. Va nihoyat, shuni ta'kidlash kerakki, zavod o'z faoliyati davomida yaratilgan sharob navlari uchun 80 dan ortiq xalqaro mukofotlarga sazovor bo'lgan. Bugungi kunda zavod har yili taxminan 20 ming tonna uzumni qayta ishlaydi va stol, kuchli, shirin va vintage sharob, konyak va aroq ishlab chiqaradi.

Zavodda XX asr davomida kombinatning eng yaxshi vinolari to'plami saqlanadigan muzey mavjud. Va bu navlarni nafaqat ko'rish, balki sinab ko'rish ham mumkin.

O'zbekistondagi zavod va vinochilik tarixi bilan tanishgandan so'ng, tatib ko'rish xonasida sayyohlar 10 ta an'anaviy ichimlikning ta'midan bahramand bo'lishadi — yumshoq sharobdan tortib noyob Samarqand balzamigacha. Ular orasida: kishmish uzumidan tayyorlangan dunyodagi yagona Gulyakandoz sharobining nozik guldastasi, atirgullarning xushbo'y hidi bilan Aleatiko, shokolad rangidagi kabernet likyor, xushbo'y Shirin, yoqut O'zbekiston, issiqda tetiklantiruvchi Xosilot, behi buaki xushbo'yligi bilan quyuq oltin, So'g'diyona va Samarqand marvaridining engil likyor sharoblari, yumshoq, kehribar-oltin rang, kuydiruvchi konyak Zarafshon, tortli tog ' o'tlari bilan quyilgan Samarqand balzami.Ular orasida: kishmish uzumidan tayyorlangan dunyodagi yagona Gulyakandoz sharobining nozik guldastasi, atirgullarning xushbo'y hidi bilan Aleatik